随着越来越多的辣椒种植者，到了采收期，辣椒不能及时烘干，已成为辣椒种植者面临的主要问题。
传统的辣椒烘干方法，要让辣椒种植者看天气来吃，特别是夏秋属于下雨高峰，要么阳光明媚，要么下雨，但雨季容易使辣椒发霉，而且太阳温度过高，会使辣椒变色、红辣椒色差，卖不上价格。本来种植的辣椒收回来的时候是没有任何问题的，但损失是由天气造成的，这就有点得不偿失了。
全自动辣椒烘干机不需要看天气，只要有热源，有场地，辣椒采摘可以及时烘干，还可以调节温度控制，节省人工成本，保证辣椒烘干率高，烘干周期短，变形小，表面颜色相同。
根据辣椒品种和加工工艺所需的干燥曲线，全自动辣椒烘干机生产线将在设备的水平方向和纵向设置多个温度区域，在烘干室内从上到下旋转和移动过程中，辣椒会自然翻转。通过不同的温度区域，可依次实现预热烘干、均匀烘干和减速烘干三种烘干过程，使辣椒表面均匀加热。最后，辣椒烘干速度快，烘干周期短，变形小，表面颜色一致，达到了高质量、高效率的烘干效果。
可满足辣椒加工业生产和食用辣椒的要求，最大限度地保持辣椒内在质量，生产过程不受污染，设备和加工工艺符合卫生标准。
